Isi

• Langkah
• Tips

Kurma tumbuh di pohon kurma dan sulit dipanen karena pohon ini bisa mencapai 23 m atau lebih. Perhatikan buah yang berwarna coklat dan matang saat memanen. Jika pohonnya besar, Anda harus memanjatnya untuk mendapatkan kurma. Setelah panen, simpan di lemari es atau freezer agar tahan lebih lama.

Langkah

Bagian 1 dari 3: Melihat apakah buahnya sudah matang

1. 

   Cari buah yang lembut dan berwarna coklat. Kurma akan matang saat mulai berubah menjadi cokelat, dan menjadi lebih lembut saat disentuh. Begitu Anda melihat tanda-tanda ini, inilah saatnya memetik buah yang matang.
   • Saat kurma masih sangat muda, warnanya hijau. Mereka berubah menjadi merah muda atau oranye saat mulai matang.
   • Kurma matang setelah dipanen, jadi jika burung memakan buahnya, panenlah terlebih dahulu agar tidak hilang.
   • Anda juga bisa meletakkan kantong jaring di atas buah agar burung tidak bisa memakannya.

2. 

   
   
   Lihat apakah mereka "kusut". Saat kurma matang, mereka mulai keriput dan terlihat seperti kismis besar. Saat mencari tanggal dewasa, lihat apakah ada yang kusut.

3. 

   Cari tanggal dewasa selama musim mereka. Buah-buahan ini matang pada waktu yang berbeda, jadi untuk meningkatkan jumlah panen, periksalah pohon setidaknya seminggu sekali untuk mengetahui tanggal matang.
   • Perhatikan mawar oranye, karena mereka akan matang dalam seminggu.

Bagian 2 dari 3: Tanggal Panen

1. 

   
   
   Panjat pohon itu. Kurma tumbuh di dekat puncak pohon, di bawah daun. Pegang cangkang berbentuk segitiga dan kenakan sarung tangan untuk melindungi tangan Anda. Banyak pemetik kurma memanjat pohon tanpa alas kaki, tetapi jika Anda tidak terbiasa, sebaiknya tidak. Kenakan sepatu yang memberi pegangan untuk memanjat dengan aman.
   • Lift elektronik juga merupakan pilihan untuk melihat dan memanen kurma tanpa harus memanjat pohon. Lift juga memfasilitasi akses ke buah-buahan, karena digantung di luar kurma.

2. 

   
   
   Pertimbangkan untuk menggunakan sabuk dan tali pengikat untuk memanjat pohon. Lindungi diri Anda saat memanjat pohon menggunakan ikat pinggang dan lanyard. Pohon kurma sangat tinggi dan peralatan ini mencegah Anda jatuh. Ini sangat mirip dengan pemanjat, perbedaannya adalah Anda akan menggunakan tali statis, bukan dinamik elastis.
   • Simpul harness menciptakan gesekan dan menahan orang tersebut jika dia mulai jatuh.
   • Juga kenakan helm pemanjat. Anda bisa menemukan produk ini di toko perlengkapan olahraga.
   • Umumnya, sabuk dan lanyard yang dibuat untuk memanjat pohon memiliki lebih banyak tempat duduk dan bantalan daripada mendaki gunung, karena orang tersebut menghabiskan lebih banyak waktu untuk peralatan daripada pendaki.

3. 

   Tarik perlahan kurma untuk dipanen. Kurma matang mudah lepas dari pegangannya. Panen satu per satu agar tidak melukai buah mencoba menangkap beberapa sekaligus.
   • Periksa pohon kurma beberapa kali selama musim panen untuk memanen buah yang matang.
   • Jika Anda tidak memiliki lift, Anda mungkin harus memotong cabang sebelum memanen.
   • Beberapa kurma, terutama yang dianggap "lunak", sangat rapuh dan tidak bisa dimasukkan ke dalam tas. Anda harus memasukkannya ke dalam panci dengan hati-hati. Varietas Medjool, misalnya, adalah salah satunya.

4. 

   Hapus cabang ketika sebagian besar kurma sudah matang. Di akhir musim, semua buah akan matang dan lebih mudah untuk memotong cabang dan memanen buah di tanah.
   • Untuk memotong dahan, ambil pisau tajam atau parang dan letakkan di pangkal, tempat menyambung dengan sisa pohon. Pegang dahan saat memotong lalu turunkan ke tanah.

5. 

   Biarkan kurma selesai matang di bawah sinar matahari. Tempatkan kurma kuning merah muda di atas terpal di bawah sinar matahari. Biarkan di sana sampai berwarna cokelat dan lebih lembut, yaitu matang.
   • Jika Anda mengkhawatirkan burung, tutupi buah dengan jaring tipis.
   • Letakkan kurma di dalam kantong kertas cokelat untuk membuatnya menjadi kuning, jika Anda mau.

6. 

   Cuci buah dan bekukan setidaknya selama 24 jam. Setelah Anda membuang kurma dari pohonnya, cucilah untuk menghilangkan kotoran.Biarkan mengering tanpa meletakkannya di atas yang lain, masukkan ke dalam panci dengan lembut dan bekukan selama 24 jam.
   • Freezer membunuh bakteri yang mungkin ada di buah.

Bagian 3 dari 3: Menjaga Tanggal

1. 

   Biarkan kurma mendingin pada suhu kamar selama beberapa hari. Kurma segar, seperti kurma Bahri, sedikit berbeda dengan kurma kering. Anda dapat menyimpannya pada suhu kamar selama beberapa jam, tetapi akan lebih matang selama waktu itu.
   • Kurma dianggap sebagai buah kering, tetapi buah ini sudah dipanen dengan cara ini dan tidak mengalami dehidrasi.

2. 

   Simpan kurma di lemari es hingga sebulan. Mereka dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es dan akan tetap enak selama sekitar 30 hari menggunakan metode ini. Setelah itu masih bisa dimakan, tapi rasanya kurang enak.
   • Udara adalah musuh utama kurma. Letakkan selapis plastik tipis di atasnya jika ada ruang tersisa di pot.

3. 

   Bekukan tanggal hingga satu tahun. Buah ini bertahan lebih lama jika disimpan di dalam freezer. Masukkan ke dalam kantong plastik dengan ritsleting dan tarik udara sebanyak mungkin sebelum memasukkannya ke dalam freezer.
   • Cairkan kurma dengan mengeluarkannya dari freezer beberapa jam sebelum digunakan.
   • Cara lain untuk mencairkan adalah dengan memasukkannya ke dalam air hangat selama 30 menit.

Tips

• Makan kurma murni atau buat bubur dan gunakan untuk mempermanis makanan lain.
• Cuci semua buah sampai bersih sebelum makan.