Pengarang:
Annie Hansen
Tanggal Pembuatan:
27 Lang L: none (month-011) 2021
Tanggal Pembaruan:
5 Boleh 2024
Isi
- Jika Anda menggunakan garpu, Anda dapat mengikis seluruh daging buah dan mengekstrak lebih banyak jus dari setiap lemon. Namun, jika Anda akan meremas tumpukan buah, gunakan sendok untuk mempercepat prosesnya.
- Jika Anda hanya ingin beberapa tetes limun untuk membumbui hidangan, tempelkan garpu ke dalam lemon utuh dan peras buahnya.Sisa daging buahnya akan sehat lebih dari setengahnya.
Gunakan sentrifus jus manual. Alat-alat murah ini mempercepat proses dan tidak meninggalkan banyak kekacauan. Cari opsi yang terbuat dari kayu, plastik, atau aluminium berenamel, karena peralatan logam secara bertahap mengalami korosi saat terkena asam sitrat. Ada tiga jenis:
- Satu sentrifus manual itu diletakkan di atas mangkuk, dengan bagian ekstraksi jus menghadap ke atas. Tekan setengah lemon dan putar beberapa kali pada potongannya. Peras juga ujung kulitnya untuk mengekstrak semua cairannya.
- Satu pembuat jus itu memiliki bagian yang mirip dengan sentrifus, tetapi yang terhubung ke pegangan. Pegang setengah lemon dengan satu tangan dan putar aksesori.
- Satu juicer manual ini adalah opsi tercepat, tetapi hanya berfungsi jika lemon yang diperas sesuai dengan model peralatan. Potong ujung buah yang menonjol (jika ada) dan letakkan setengah bagian lemon menghadap ke bawah di dalam juicer. Pegang di atas mangkuk dan tekan bagian aksesori lainnya dengan kuat pada lemon, balikkan bagian dalamnya.
Beli pemeras lemon elektrik untuk jumlah buah yang lebih banyak. Peralatan tradisional akan membuat jus lebih pahit dari biasanya; selain itu, bagian logamnya dapat mengalami korosi seiring waktu. Jadi, pilih juicer elektrik untuk mendapatkan hasil yang lebih baik.
- Jika menggunakan juicer tradisional, kupas lemon atau cuci bersih sebelum digunakan untuk menghilangkan residu pestisida.
- Banyak ahli menyatakan bahwa jus buatan tangan lebih baik, mungkin karena mesin listrik mengikis sebagian besar sumsum buah atau gagal menghilangkan minyak enak dari kulitnya.
Bagian 2 dari 2: Memaksimalkan jumlah jus dan kecepatan proses
Gunakan lemon berair. Buah yang lebih kecil memiliki persentase jus yang lebih tinggi; pilihlah jika Anda akan membelinya berdasarkan berat atau jika Anda ingin meremas banyak. Hindari lemon berkulit kasar, yang mungkin akan layu dan kehilangan sarinya seiring waktu.- Saat membeli lemon, timbang dua buah, satu di masing-masing tangan. Semakin berat akan memiliki lebih banyak jus.
- Meyer adalah varietas lemon berair yang paling umum, tetapi ada tempat yang menjual pilihan lain, seperti Fino, Primofiori atau Lapithkiotiki dari Mediterania. Varietas jus rendah termasuk Feminello, Interdonato dan Verna. Ingatlah bahwa tidak semua dapat ditemukan di apa saja wilayah Brasil.
Simpan lemon di freezer. Saat tanaman membeku, kandungan airnya mengembang dan membentuk kristal es, menembus dinding sel. Setelah buah dicairkan di microwave atau "dimandikan" selama 15 menit dengan air dingin, semua kandungan yang terperangkap di dalam sel ini akan siap untuk diambil jusnya.
- Cuci dan keringkan lemon sebelum membekukannya dalam wadah kedap udara. Buah-buahan segar sehat setidaknya selama empat minggu bila disimpan dengan cara ini.
Masukkan lemon ke dalam oven microwave sebelum memotongnya. Lebih mudah memeras buah hangat; beberapa mengatakan mereka bahkan menghasilkan lebih banyak jus. Biarkan lemon di dalam oven selama 10 hingga 20 detik (beberapa lagi, jika terlalu dingin), sampai lunak dan agak panas. Ini akan melemahkan bahan yang menahan sari, sehingga lebih mudah untuk diekstrak.
- Ini bekerja lebih baik pada lemon tua dan varietas dengan kulit yang lebih tebal.
- Jika buah mengeluarkan uap, itu karena Anda bereaksi berlebihan saat membawanya ke microwave - dan itu adalah bagian dari jus Anda yang menguap.
Bahan yang dibutuhkan
Salah satu opsi berikut:
- Garpu
- Untuk memanen
- Penjepit dapur
- Centrifuge Jus Manual
- Ekstraktor jus
Tips
- Banyak pelayan mengikuti "akal sehat" dan lebih suka rasa jus jeruk yang dibiarkan di lemari es selama beberapa jam. Sayangnya, rasa minuman ini dengan cepat menjadi pahit setelah beberapa hari - mungkin karena reaksi kimia yang sama yang membuatnya sangat lezat!
- Banyak orang menekan lemon sambil menggulungnya di atas permukaan yang keras. Ini bisa melembutkan buah, tapi tidak sebanyak microwave. Ini juga merupakan ide yang buruk untuk melakukan ini jika Anda ingin menggunakan kulit atau parutan kulitnya, karena Anda dapat menghilangkan sebagian minyak yang terasa di minuman.
- Jika lemon yang ditanam di rumah Anda memiliki kulit yang kental dan sedikit jus, periksa tanahnya dengan kit analisis nutrisi. Penyebabnya biasanya nitrogen berlebih atau kurangnya fosfor di daerah tersebut.
- Jika lemon sudah dingin, mandikan dengan air panas selama 20 menit. Ini akan memudahkan Anda memeras semua jus (karena tidak ada lagi yang akan dibekukan).
Peringatan
- Setelah dikupas atau dikerok, lemon akan mengering dalam waktu yang lebih singkat. Langsung peras, masukkan sarinya ke dalam kulkas dan konsumsilah dalam beberapa hari untuk menikmati semua rasanya.
