Isi

• Bahan
• Langkah
• Tips
• Peringatan
• Bahan yang dibutuhkan

Ingin kombinasi yang lebih baik dari telur dan keju untuk membuat telur dadar? Anda tidak harus makan hidangan hanya untuk sarapan: Anda juga bisa menikmatinya untuk makan siang atau makan malam dan membuatnya lebih bergizi dengan menambahkan bahan lain, seperti ham, bumbu, dan sayuran. Pelajari cara membuat telur dadar yang enak untuk dimakan sendiri, tetapi juga menyiapkan beberapa porsi di oven sekaligus untuk memberi makan keluarga. Baca terus untuk mengetahui berbagai ide tentang cara membumbui telur dadar.

Bahan

Telur dadar dasar dan keju

• 2 telur.
• 2 sendok teh mentega atau margarin.
• ¼ cangkir (25 g) keju cheddar iris.
• Garam dan merica secukupnya).

Membuat satu porsi.

Telur dadar ham dan keju panggang

• 10 butir telur berukuran besar.
• 2 cangkir (450 ml) susu.
• 1 cangkir (100 g) keju Parmesan parut.
• 1 cangkir (150 g) ham matang potong dadu.
• ¼ cangkir (5 g) peterseli cincang halus.
• 1 sendok teh garam
• Lada hitam tumbuk.

Untuk enam porsi.

Langkah

Metode 1 dari 3: Membuat Omelet Keju Dasar

1. 

   Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Mereka harus berada pada suhu kamar, karena telur beku dapat mengeras telur dadar.

2. 

   
   
   Kocok telur dengan garpu atau pengocok. Lapisan kuning telur harus dipecah sehingga rusak dan tercampur dengan baik ke dalam putih telur, membentuk sedikit busa. Jika suka, Anda bisa menambahkan sejumput garam dan sedikit merica saat ini.
   • Saran lain adalah menambahkan potongan kecil mentega dingin ke telur kocok, membuat telur dadar lebih enak dan mengembang.
   • Agar lebih ringan dan mengembang, tambahkan sedikit air. Uap yang dikeluarkan oleh air panas membuat telur dadar lebih lembut.

3. 

   
   
   Olesi wajan sedalam 20 cm dengan mentega. Nyalakan api sedang dan letakkan wajan di atas kompor, tambahkan 2 sendok teh mentega atau margarin. Pegang pada gagangnya dan balikkan sehingga mentega cair mengalir ke seluruh permukaan, mencegah telur saling menempel.
   • Jika Anda tidak memiliki wajan dalam, Anda bisa menggunakan wajan biasa.

4. 

   Masukkan telur kocok ke dalam wajan. Balikkan sampai campuran menutupi seluruh bagian bawah wajan.

5. 

   Gunakan spatula untuk membantu memasak. Saat telur mulai mengeras, masukkan spatula di bawah tepi telur dadar dan angkat dengan hati-hati agar cairan dan bagian mentah mengalir ke dasar panci.

6. 

   Tempatkan keju tepat sebelum telur dadar selesai dimasak. Saat masih empuk dan mengilap di atasnya, taburi kejunya. Telur terus dimasak setelah telur dadar dibalik atau dilipat (jika Anda mau). Jika Anda menunggu hingga adonan benar-benar matang, hasil akhirnya sangat kering.
   • Tambahkan bahan lain sesuai selera, seperti irisan jamur, bumbu atau potongan ham. Pastikan semua orang telah memasak dengan benar (kecuali keju dan bumbu halus). Untuk gagasan lainnya, lihat bagian di bawah ini.

7. 

   Balik telur dadar. Masukkan spatula di bawahnya, angkat dan balikkan ke atas penggorengan. Pilihan lainnya adalah melipatnya menjadi dua.

8. 

   Selesai memasak telur dadar lalu pindahkan ke piring. Saat sisi bawah mulai berubah menjadi keemasan, angkat panci dari api. Gunakan spatula untuk meletakkannya di atas piring.

9. 

   Hiasi dan sajikan. Anda bisa menyajikannya sendiri atau dihias dengan bumbu seperti daun bawang, kemangi, oregano atau peterseli. Pilihan lainnya adalah dengan menambahkan irisan bacon goreng atau roti panggang sebagai lauk.
   • Telur dadar adalah hidangan khas untuk sarapan, tetapi juga bisa disiapkan untuk makan siang atau makan malam!

Metode 2 dari 3: Membuat Telur Dadar Oven

1. 

   Panaskan oven sampai 190 ° C. Pastikan bingkai diposisikan di rak tengah. Telur dadar biasanya digoreng, tetapi untuk disajikan kepada beberapa orang, solusi terbaik adalah dengan memasukkannya ke dalam oven. Dengan cara ini, Anda menyiapkan beberapa porsi sekaligus, tanpa harus khawatir porsi pertama mendingin sementara yang lain masih di atas kompor.

2. 

   Siapkan loyang. Pilih loyang persegi panjang berukuran 20 cm x 30 cm. Bentuk kaca atau keramik adalah pilihan terbaik. Olesi dengan mentega, menutupi seluruh bagian bawah dan samping.

3. 

   Kocok telur dan susu dalam mangkuk besar. Pecahkan 10 telur ke dalam mangkuk dan tambahkan 2 cangkir (450 ml) susu. Kocok semuanya dengan pengocok hingga kuning telur pecah dan campur dengan putih dan susu.

4. 

   Potong peterseli. Ambil beberapa ranting peterseli dan potong daunnya dengan baik. Potong jumlah yang setara dengan ¼ cangkir (5 g).

5. 

   Potong ham matang menjadi kubus. Dengan pisau tajam, potong ham menjadi potongan-potongan horizontal dan kemudian lakukan hal yang sama secara vertikal, membuat kubus. Potong ham secukupnya untuk mengisi 1 cangkir (150 g).
   • Jika ham belum matang, maka harus dipanaskan setelahnya. Panaskan saja kubus di piring microwave selama beberapa detik.

6. 

   Tambahkan keju, ham, dan peterseli ke telur kocok dan campur semuanya dengan pengocok. Lihat apakah semua bahan tercampur dengan baik.
   • Jika Anda tidak memiliki atau tidak menyukai keju Parmesan, gunakan keju cheddar sebagai gantinya dan jangan masukkan peterseli. Gunakan daun bawang cincang untuk menghias hidangan.

7. 

   Tempatkan campuran di atas loyang. Balik mangkuk di atas wajan untuk menuangkan semua isinya. Gunakan sendok atau spatula untuk menyebarkan telur dadar secara merata di wajan.

8. 

   Tempatkan loyang di dalam oven. Tidak perlu menutupinya atau menggunakan aluminium foil. Panggang telur dadar selama 45 menit.

9. 

   Keluarkan telur dadar dari oven segera setelah matang, yaitu ketika sudah berwarna keemasan di atasnya. Jika ragu, tempelkan dengan pisau dan lihat apakah pisau keluar bersih. Jika ini terjadi, itu karena telur dadarnya sudah siap. Biarkan dingin selama lima menit sebelum disajikan.

10. 

    Sajikan telur dadar. Potong menjadi kotak dan, dengan menggunakan spatula, letakkan setiap bagian di atas piring. Jika ingin menambahkan sentuhan warna saat disajikan, potong sedikit daun bawang dan sebarkan di atas potongan.

Metode 3 dari 3: Mengubah Resep

1. 

   Variasikan resep secara kreatif. Keju yang digunakan bisa dari berbagai jenis. Dimungkinkan juga untuk menambah jumlah bahan dan menggunakan jamur, bumbu halus dan ham. Apapun bahan tambahannya, perlu dimasak, kecuali bumbu dan keju. Bagian ini menawarkan beberapa ide resep berbeda.

2. 

   Gunakan berbagai jenis keju. Anda bisa mengolah telur dadar dengan berbagai jenis keju, seperti feta dan parmesan. Ketahuilah, bagaimanapun, bahwa setiap kombinasi lebih baik dengan bahan-bahan tertentu. Berikut beberapa contohnya:
   • Keju feta paling cocok dengan tomat, bayam, dan brokoli.
   • Keju parmesan cocok dengan ham, bawang, dan jamur.
   • Keju cheddar cocok dengan hampir semua makanan, tetapi terutama dengan bacon, ham, dan tomat.

3. 

   Jangan berlebihan dalam membuat bahan. Saat memilih telur dadar, usahakan untuk tidak menambahkan terlalu banyak, karena bisa hancur saat dibalik atau dilipat di penggorengan. Sebaliknya, pilih untuk membatasi pilihan Anda pada dua atau tiga bahan tambahan (selain telur dan rempah-rempah).

4. 

   Warnai telur dadar dengan tomat dan daun bawang. Potong tomat menjadi kubus dan bumbui dengan ½ sendok makan minyak zaitun, 1 sendok makan keju cheddar parut, 3 daun kemangi cincang, dan 1 daun bawang cincang. Olesi wajan dengan ½ sendok makan minyak zaitun dan goreng telur dadar seperti biasa. Segera setelah mulai mengeras, tambahkan tomat berbumbu di atasnya dan lipat menjadi dua. Biarkan masak selama 30 detik lagi sebelum mematikan api dan sajikan.

5. 

   Buat telur dadar ham dan keju. Siapkan seperti biasa, tetapi letakkan irisan ham yang sangat tipis dengan keju. Sebelum disajikan, hiasi dengan sedikit daging ham cincang juga.

6. 

   Tambahkan jamur iris. Panaskan segenggam jamur iris dalam 1 sendok makan minyak zaitun selama dua hingga tiga menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari wajan dan campur dengan ¼ cangkir (25 gram) keju cheddar parut dan peterseli cincang. Masak telur dadar seperti biasa dan taruh isian keju, peterseli, dan jamur di tengahnya, sebelum dilipat dan disajikan.

Tips

• Jangan takut bereksperimen! Campur dan cocokkan topping dan isian untuk membumbui resep sederhana.
• Meskipun Anda menggunakan wajan anti lengket, pastikan untuk melumasinya.
• Buat telur dadar lebih empuk dengan menambahkan sedikit air atau mentega dingin ke telur kocok sebelum memasukkannya ke dalam wajan.
• Jika menambahkan lebih banyak bahan, lihat apakah sudah matang.

Peringatan

• Hati-hati dengan telur busuk. Jika telur mengeluarkan bau menyengat saat pecah, buanglah. Selain merusak resepnya, telur dadar busuk tersebut berbahaya bagi kesehatan.
• Masak telur dadar dengan baik. Telur mentah bisa mengandung salmonella, bakteri yang menyebabkan infeksi serius.
• Hindari menggunakan daging mentah. Mereka tidak dimasak dengan baik untuk konsumsi yang aman.
• Berhati-hatilah agar tidak membakar atau menyulut apapun! Jika Anda menyebabkan kebakaran, segera hubungi petugas pemadam kebakaran!

Bahan yang dibutuhkan

• Wajan antilengket dalam atau biasa dengan diameter 20 cm (untuk menyiapkan omelet goreng).
• Bentuk persegi panjang 20 cm x 30 cm (disiapkan dalam oven).
• Mangkuk.
• Garpu atau pengocok.
• Sudip.